Portsjonilised tooted väikeloomalihadest
Quiz
1 / 10
Milline nendest ei kuulu toiduvalmistamise seisukohalt väikeloomade alla?
- Vasikas
- Küülik
- Siga
- Lammas
Milline alljärgnev väide liha pesemise kohta on õige?
- Liha tuleb alati pesta.
- Liha tuleb pesta keeva veega.
- Kui võimalik (eriti vaakumpakendis ostetud liha) siis liha pole vaja pesta.
- Liha tuleb pesta võimalikult väikeste tükkidena.
Millal maitsestatakse naturaalselt praetud lihatooteid?
- Enne praadimist
- Ei maitsestata üldse
- Maitsestatakse juba praadinud külge
- Maitsestatakse juva valmis praadinud liha
Milline alljärgnevatest pooltoodetest pole portsjoniline toode väikeloomalihast?
- Eskalopp
- Šnitsel
- Romsteek
- Naturaalne kotlet
Milline alljärgnevatest väikeloomalihadest pooltoodetest on koos kondiga?
- Eskalopp
- Šnitsel
- Karbonaad
- Liharull
Milline alljärgnevatest väikeloomalihadest pooltoodetest on paneeritud?
- Šnitsel
- Naturaalne kotlet
- Eskalopp
- Vasikamedaljonid
Paneeritud portsjoniliste väikeloomalihadest toodete lisandiks sobivad
- Praetud kartulid
- Keedetud kartulid
- Kartulipüree
- Kartulipuder
Naturaalset kotletti valmistatakse alljärgnevatest väikeloomalihade jaotustükkidest.
- Vasika sisefilee
- Sea sisefilee
- Sea seljakarbonaad
- Sea välisfilee
Paneeritud kotlet on valmistatud alljärgnevast lihast:
- Sea hakklihast
- Sea seljakarbonaadist
- Sea välisfileest
- Vasika hakklihast
Millina alljärgnevatest toodetest väikeloomalihast on ilma kondita?
- Šnitsel
- Paneeritud kotlet
- Naturaalne kotlet
- Karbonaad