{"id":15182,"date":"2022-06-02T14:22:02","date_gmt":"2022-06-02T11:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=15182"},"modified":"2022-06-02T14:53:31","modified_gmt":"2022-06-02T11:53:31","slug":"elini-erasmus-valispraktika-kopenhaagenis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=15182","title":{"rendered":"Elini Erasmus+ v\u00e4lispraktika 🇩🇰 Kopenhaagenis"},"content":{"rendered":"

Kevadise praktika teise osa veetsin v\u00e4ikeses kondiitri\u00e4ris nimega Leckerbaer Taani pealinnas Kopenhaagenis. \u201cV\u00e4ike\u201d on siinkohal suhteline m\u00f5iste, sest kondiitritena t\u00f6\u00f6tavad seal vaid
\nasutajad Gabi ja Jakob, kuid koos tiimiga suudavad nad vajadusel t\u00e4ita ka v\u00e4ga suuri tellimusi. Samuti on nad suutnud tekitada endale \u00fcle 97 000 suuruse j\u00e4lgijaskonna Instagramis<\/a>\u00a0 ja v\u00f5in julgelt v\u00e4ita, et pildid ei peta \u2013 nende k\u00fcpsised ja tartletid n\u00e4evad p\u00e4riselus v\u00e4lja t\u00e4pselt nii nagu Instagramis ja maitsevad imeliselt!<\/p>\n

Iga hommik Leckerbaeris algab selle p\u00e4eva tellimuste kokkupanemisega. \u00dcheks p\u00f5hitooteks on neil sm\u00e5kager<\/em> ehk otset\u00f5lkes v\u00e4ikesed koogid, meie jaoks p\u00f5him\u00f5tteliselt k\u00fcpsised.
\nLeckerbaer l\u00e4heneb uudselt klassikalisele taani v\u00f5ik\u00fcpsisele, mille tulemuseks on kaheksa erinevat sm\u00e5kager<\/em>\u2019it peensusteni l\u00e4bim\u00f5eldud maitsetega (alates mango-yuzu v\u00f5idest
\nsidrunaloisia beseeni). K\u00fcpsised koosnevad erinevatest detailidest ja ma sain l\u00e4bi teha peaaegu k\u00f5ik need t\u00f6\u00f6etapid alates taignate valmistamisest kuni veeldatud l\u00e4mmastiku abil
\nrubiin\u0161okolaadist logode tembeldamiseni.<\/p>\n

Peale k\u00fcpsiste tehakse Leckerbaeris tartlette, mille jaoks \u00f5ppisin kasutama spetsiaalset Itaaliast ostetud tartleti korvikeste k\u00fcpsetamise masinat. T\u00e4idiseks tehakse nii sidruni- kui
\nerinevaid marjav\u00f5ideid, pealt kaetakse tartletid itaalia beseega, mille pritsimist sain minagi kolmel erineval moel harjutada. Lisaks k\u00fcpsetasin muid v\u00e4iksemaid koogikesi kohviku letti ja
\nedasim\u00fc\u00fcgiks m\u00f5eldud k\u00fcpsiseid. Leckerbaeri p\u00f5him\u00f5tete juures hindan v\u00e4ga hooajalisust, n\u00e4iteks vastlate ajal muutuvad tartletid puffideks ja suvel saab oreo sm\u00e5kager\u2019ist j\u00e4\u00e4tise
\nv\u00f5ileib. Peale klientidele maitseelamuste pakkumise on selline paindlikkus ja katsetamine p\u00f5nev ka tegijatele ja soodustab pidevat arengut.<\/p>\n

Praktikandina olen v\u00e4ga t\u00e4nulik, et \u00f5ppimise eesm\u00e4rgil prooviti mulle alati leida eripalgelisi \u00fclesandeid. Meeskonda sulandusin kiirelt, kuna Leckerbaeri t\u00f6\u00f6keel on niikuinii inglise keel.
\nSaime arutada nii kondiitri\u00e4ri teemadel kui Taani eluolu kohta. Kuna t\u00f6\u00f6p\u00e4evad on Taanile omaselt pigem l\u00fchemad, j\u00e4i mul piisavalt aega Kopenhaageni avastamiseks. Veetsin oma
\np\u00e4evad linna arvukates parkides jalutades ja raamatut lugedes, antiigi\u00e4rides tuulates, kuulsate pagari\u00e4ride saiakesi maitstes ning loomulikult rattaga s\u00f5ites. Kevad on k\u00f5ige parem aeg \u00fchte linna armuda ja Kopenhaagen tegi selle t\u00f6\u00f6 esimeste p\u00e4evadega \u00e4ra. Seega, keda paelub esteetiline ja l\u00e4bim\u00f5eldud linnaruum, turvalised rattateed (Tallinn, v\u00f5ta \u00f5ppust!), v\u00f5rratu disain, m\u00f5nusad inimesed ja rahvusvahelised toiduelamused, soovitan v\u00e4lispraktika jaoks kaaluda Taanit. Erasmuse pakutav v\u00f5imalus end arendada ja samal ajal uut kultuuri avastada on minu arvates \u00fcks parimaid viise r\u00e4ndamiseks \u2013 n\u00e4dalal\u00f5pureisi pinge k\u00fclastada v\u00f5imalikult palju kohti asendub kohalike tasandil nautlemisega. Kes teab, v\u00f5ib-olla l\u00e4hen veel vilistlasena Kopenhaagenisse tagasi ja ehk kohtume seal \u00fcle pagarileti!<\/p>\n

Vaata ka Elini praktikaesitlust\u00a0<\/a><\/p>\n