{"id":15245,"date":"2022-06-20T22:13:32","date_gmt":"2022-06-20T19:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=15245"},"modified":"2022-06-20T22:31:57","modified_gmt":"2022-06-20T19:31:57","slug":"brigat-butiik-pariisis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=15245","title":{"rendered":"Brigat\u2019 butiik Pariisis"},"content":{"rendered":"

Kondiitri\u00f5pe Tallinna Teenininduskoolis kestab keskhariduse j\u00e4rgselt vaid \u00fche aasta. Selle \u00fche aasta sisse v\u00f5ib mahtuda ka v\u00e4lispraktikaid tippkondiitrite t\u00f6\u00f6kodades. Eelmisel n\u00e4dalal kutse- ja l\u00f5putunnistused saanud Elisa ja Mailiis tegid oma v\u00e4lispraktika Pariisis, butiikkohvikus Brigat\u00b4<\/a>.<\/p>\n

Meie esimene v\u00e4lispraktika Pariisis. Kohati hirmutav ent samas nii elevust tekitav kogemus! Butiik, kus olime praktikal, kandis nime Brigat\u2019. See koht on kahe itaallase, Lucio ja Thomase poolt loodud maitsekas kohake Pariisi s\u00fcdames – Le Marais piirkonnas ehk kolmandas rajoonis. Nad avasid selle alles septembris ja meie liitusime aprillis seega meie kogemus oli veel erakordselt kihvt – saime olla osa nende tiimist firma algusaegadel kui k\u00f5ik oli veel loomises. Meie juhendajaks oli Lucio, kokaks ja kondiitriks \u00f5ppinud mees, kes on t\u00f6\u00f6tanud, \u00f5ppinud ja reisinud eri riikides, kellel on tohutult suur teadmistepagas, kirg oma eriala vastu ja lai silmaring. Ta on ka t\u00f5eliselt hea \u00f5petaja – k\u00f5ikidele k\u00fcsimustele leidis ta vastuse. Me tulime sealt tagasi rohkete teadmistega ja kogemustega.<\/p><\/blockquote>\n

Me olime kahes erinevas vahetuses. Esimene alustas hommikul kella 6st ja teine liitus kella 10 ajal. Brigat\u2019is oli hommikuti v\u00e4ga kiire, esimese asjana oli vaja kaunistada k\u00f5ik tooted, et butiigi lett oleks t\u00e4idetud. P\u00e4eva teises pooles tegime ettevalmistusi selleks, et j\u00e4rgmisel hommikul oleks mida kaunistada. Me alustasime v\u00e4ikeste sammudega – alguses \u00f5petati kaunistamist ja hiljem hakkasime k\u00f5iki k\u00fcpsetisi v\u00f5tma detailideni lahti kuni l\u00f5puks suutsime terve k\u00fcpsetise ise otsast l\u00f5puni valmistada. Meid usaldati ja t\u00e4nu sellele saime katsetada tartide, k\u00fcpsiste, saiade, erinevaid kreemide, erinevaid t\u00e4idiste ja paljude muude p\u00f5nevate asjade tegemist. Iga p\u00e4ev oli informatsiooni nii palju, et kasuks tuli v\u00e4ike m\u00e4rkmik, mis on n\u00fc\u00fcdseks pea t\u00e4iesti t\u00e4is kirjutatud. Detaile, eri kihte, eri maitseid oli v\u00e4ga palju – k\u00f5ik oli peensusteni l\u00e4bi m\u00f5eldud ning maitse oli\u2026 imeline!<\/p>\n