Noorte kokkade ja teenindajate XV kutsev\u00f5istlus \u201cNooruslik kevad 2009\u201c toimus 23. ja 24. aprillil Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskoolis. Iga-aastasel ametikoolide vahelisel kokkade ja teenindajate kutsev\u00f5istlusel osalesid 18 kooli ja 22 kolmeliikmelist v\u00f5istkonda \u00fcle Eesti.<\/p>\n
Kokad valmistasid pimekorvi alusel pearoa broilerist ja magustoiduks oma versiooni lumepallisupist. Toitu valmistati neli portsjonit.Toidukorvis oli kaks broilerit, kuus kanamuna, piim ja suhkur. \u00dclej\u00e4\u00e4nud toiduained, mida saab kasutada toiduvalmistamisel, selgusid v\u00f5istluse alguses. \u00dcheks v\u00f5istlus\u00fclesandeks oli ka toiduainete s\u00e4\u00e4stlik kasutamine, mida hinnati eraldi. Toitude valmistamisel hinnati ka innovaatilisust. Roogade valmistamiseks oli aega kokku 3 tundi ja 45 minutit. Tallinna Teeninduskooli kokkade II v\u00f5istkond, koosseisus peakokk Marina Aljautdinova T22K ja abiline Anton Kask T12K saavutasid III koha (juhendaja \u00f5p L. Kolt\u0161enko) ja I v\u00f5istkond, peakokk Sergei Vesnin 022K ja abiline Sergei Nazarenko 024K j\u00e4id neljandaks (juhendajad \u00f5p L. Zahharova ja I. Horo\u0161ihh).<\/p>\n
Teenindajate v\u00f5istlus koosnes neljast osast:
\n1. Alkoholi pimetest. V\u00f5istleja pidi l\u00f5hna ja v\u00e4rvuse j\u00e4rgi \u00e4ra tundma erinevad alkoholid.
\n2. Veinipudeli avamine ja t\u00e4psusvalamine.
\n3. Salvr\u00e4tikute voltimine. Kolme minuti jooksul tuli voltida erineval viisil 5 salvr\u00e4tikut.
\n4. Laua katmine ja klientide teenindamine lauas. Teenindajatel tuli katta kaasaegse Eesti k\u00f6\u00f6gi ja kevade-teemaline laud kahele, teenindada kliente, esitleda men\u00fc\u00fcd. Hinnati lauakatet, esitlust, esinemisoskusi ja teenindaja teadmisi.<\/p>\n
Kelnerite v\u00f5istlusel saavutas Tiina Kask T11K \u00f5pper\u00fchmast parima salvr\u00e4ttide voltija tiitli (juhendaja \u00f5p V. Unt).
\nPalju \u00f5nne meie tublidele kokkadele, teenindajatele ja nende juhendajatele!<\/p>\n
Lisaks toimus Olustveres samal ajal ka koka- ja teeninduserialade \u00f5petajate koolitus, mille raames tutvustas ka Teko projektijuht Hele Liiv-Tellmann Interneti-p\u00f5hiseid keele\u00f5ppeprojekte Ready-Study-Go<\/em> ja BE-CuLT-eXTeND<\/em> ning koos kutse\u00f5petaja Dina Aarmaga tervisliku toitumise projekti Healthy Trends in Kitchen<\/em>.<\/p>\n