{"id":1871,"date":"2010-10-29T14:40:27","date_gmt":"2010-10-29T11:40:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=1871"},"modified":"2020-05-23T19:54:26","modified_gmt":"2020-05-23T16:54:26","slug":"allan-jurgens-noor-kokk-2010-ii-koht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=1871","title":{"rendered":"Allan J\u00fcrgens \u2013 Noor Kokk 2010 II koht"},"content":{"rendered":"<p>Kui n\u00e4ete Teko koridoris p\u00fcstiste juustega noormeest, mantel seljas, vahel ka kitarr kotiga seljas \u2013 siis ilmselt 1on ta oktoobris Noore Koka v\u00f5istlustel II koha v\u00f5itnud Allan J\u00fcrgens. \u00a0Kes on Teeninduskooli nimel Portugalis, Soomes ja Eestis v\u00f5istlenud Allan, seda uuris Kaido Tiits.<\/p>\n<p><strong>Kas enne v\u00f5istlust oli eelaimdus, et t\u00e4na on p\u00f5hjust poodiumile t\u00f5usta?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Ausalt \u00f6eldes polnud ootused v\u00e4ga k\u00f5rged. Arvestasin seekord lihtsalt osav\u00f5tuga, kuna ma ei j\u00e4\u00e4nud oma men\u00fc\u00fcga p\u00e4ris rahule. Men\u00fc\u00fc oli k\u00fcll tip-top koostatud, aga ise tundsin, et olen poole keerulisemaks v\u00f5imeline. Samuti r\u00e4\u00e4kisid v\u00f5istluskaaslased enne tuleproovi, kuidas nad viimased kaks kuud on seap\u00f5sega m\u00f6llanud. See t\u00f5mbas mind veidi lohku.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>N\u00e4rveerisid?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Eks v\u00e4ike pabin oli ikka sees, aga muidu olen krooniliselt optimismistlik.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kuidas Tekosse sattusid?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Kui 14-aastasena esimest korda tipprestorani k\u00f6\u00f6ki tr\u00fcgisin, \u00f6eldi mulle kohe, et mine Tallinna Teeninduskooli \u00f5ppima. V\u00f5tsin asja lausa kinnisideeks ja ei tahtnud muudest koolidest midagi kuulda. Kuna olin v\u00e4rskelt 8. klassi l\u00f5petanud, siis arvasid vanemad, et k\u00fcll ma veel \u00fcmber m\u00f5tlen. Aga v\u00f5ta n\u00e4pust, olen oma valikuga absoluutselt rahul.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kelleks sa tahtsid saada varasemas lapsep\u00f5lves?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Vanemate jutu j\u00e4rgi ma mingist konkreetsest ametist ei h\u00e4manud. Umbes 10-aastaselt hakkasin kokaametit mainima.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mida Sa arvad \u00f5pilastest ja \u00f5petajatest?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>\u00d5pilaste kohta midagi \u00f6elda oleks ehk natuke liiga \u00fcldistav. Aga mis puutub \u00f5petajatesse, siis k\u00f5ik \u00f5petajad on Tekos v\u00e4ga-v\u00e4ga tasemel ja neid kiidus\u00f5nu olen kuulnud k\u00f5igi kaas\u00f5pilaste k\u00e4est. \u00dcks Teko \u00f5petajate parimaid k\u00fclgi on see, et nad suhtlevad \u00f5pilaste kui s\u00f5pradega. Pole liialt familiaarsed ja samas ka liialt ametlikud. V\u00e4ga rahul!<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kas Sind on aidanud Tekos \u00f5pitu v\u00f5i on s\u00fc\u00fc enda geniaalsuses?<\/strong><\/p>\n<p>Teko on mulle ausalt \u00f6eldes m\u00f5istuse p\u00e4he l\u00f6\u00f6nud. Enne kutsekooli astumist oli mul nina parajalt p\u00fcsti ja ambitsioonid gurmeemaal k\u00f5ikumas. Arvasin, et kui oskan taldrikule gurmee-ehitise teha, olen superkokk. Kuid t\u00e4nu k\u00f5ikidele v\u00f5istlustele ja uutele teadmistele olen j\u00f5udnud t\u00f5demusele, et kokandus ei keerle keerulisuse ja minimalistlikkuse \u00fcmber. Pole t\u00e4htis, kui mitu komponenti su taldrikul asetseb v\u00f5i kui mitut toiduainet sa mingi asja valmistamisel kasutasid. Ei ole ju laest v\u00f5etud, et lihtsuses peitub v\u00f5lu. Ja samuti tuleb t\u00f5deda, et igal koolip\u00e4eval leian midagi uut ja huvitavat, mida k\u00f5rva taha panna.<\/p>\n<p><strong>Mehed pidavat olema paremad kokad?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>\u00dcldiselt p\u00f6\u00f6ran selle v\u00e4ite \u00fcmber, kuna olen olnud t\u00f5eliselt lummatud oma naiskolleegide s\u00f6\u00f6gitegemisoskustest. K\u00fcllap on v\u00e4ide tulnud sellest, et naised p\u00f6\u00f6ravad h\u00fcgieenile natuke suuremat t\u00e4helepanu, kui mehed. Kas t\u00f5esti hajub naisterahvaste t\u00e4helepanu toidutegemiselt k\u00f6\u00f6gi puhtusele, seda ei oska \u00f6elda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kui palju vabatahtlikult ja kodus kokata viitsid?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Kuna elan ajutiselt vanavanemate juures, kus on sovjetlik s\u00f5jav\u00e4ere\u017eiim, siis kahjuks ma k\u00f6\u00f6gis midagi korraldada ei saa. Hea meelega m\u00f6llaks iga \u00f5htu m\u00f5ne uue toiduga.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>T\u00f6\u00f6l k\u00e4id?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Hetkel ei t\u00f6\u00f6ta kuskil, kuna v\u00f5tsin korraks aja maha. K\u00fcllap talveperioodiks kolin j\u00e4lle k\u00f6\u00f6ki \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>On Sul veel m\u00f5ni hobi?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Kokanduse k\u00f5rval on mu meelistegevusteks muusika ja n\u00e4itlemine. M\u00e4ngin keelpille, m\u00f5nda klahvpilli ja suupilli. Spordi m\u00f5ttes tegelen orienteerumise ja tugitoolispordiga.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kas tee t\u00fcdruku s\u00fcdamesse rajad k\u00f5hu kaudu?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Seda kindlasti!<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mida tulevik toob?<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Ambitsioone on palju. \u00dcks m\u00f5te on rajada oma pirukakohvik ja restoran. Samas tahaksin oma teadmisi j\u00e4rgmistele p\u00f5lvedele edasi anda ehk siis kokanduspedagoogina l\u00e4bi l\u00fc\u00fca. K\u00fcllap aeg n\u00e4itab, kuhu tuuled mind kannavad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Allan veebis<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.ajakirikook.ee\/node\/347\">Ajakiri &#8220;K\u00f6\u00f6k&#8221;<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.rajaleidja.ee\/parimad-kokad-ja-teenindajad-selgunud\/\">Rajaleidja<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.nami-nami.ee\/forums\/view_user\/467\">Nami-nami<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/maaleht.delfi.ee\/news\/maaleht\/uudised\/noorkokk-2010-on-krestina-oun?id=34395515\">Maaleht<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kui n\u00e4ete Teko koridoris p\u00fcstiste juustega noormeest, mantel seljas, vahel ka kitarr kotiga seljas \u2013 siis ilmselt 1on ta oktoobris Noore Koka v\u00f5istlustel II koha v\u00f5itnud Allan J\u00fcrgens. \u00a0Kes on Teeninduskooli nimel Portugalis, Soomes&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1872,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[466],"tags":[126,130,103],"class_list":["post-1871","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erialad","tag-126","tag-foodfest","tag-noorkokk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1871"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10808,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1871\/revisions\/10808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}