M\u00f6\u00f6dunud n\u00e4dalal oli Tallinna Teeninduskoolil au v\u00f5\u00f5rustada k\u00fclalisi T\u00fcrgist. Ms. \u00d6zge Samanc\u0131, \u00d6zye\u011fin \u00dclikoolist, Istanbulist tutvustas koka\u00f5pilastele T\u00fcrgi toidukultuuri ja ajalugu. Dr. Samanc\u0131 on mitmete raamatute autor, mis r\u00e4\u00e4givad Ottoman-T\u00fcrgi toidukultuurist ja selle m\u00f5judest t\u00e4nap\u00e4eva k\u00f6\u00f6gis. \u201cFlavours of Istanbul\u201d (Istanbul: 2007), \u201cTurkish Cuisine\u201d (Ankara: 2008) and \u201cLa Cuisine d\u2019Istanbul au 19e si\u00e8cle\u201d (France: 2015).<\/p>\n
Teine k\u00fclaline, Mr. Ayd\u0131n Demir, t\u00f6\u00f6tab nii \u00d6zye\u011fin University kui ka Le Cordon Bleu \u0130stanbul instituudis, on T\u00fcrgis tunnustatud peakokk. Ta on t\u00f6\u00f6tanud Ritz Carlton Hotel, \u00c7\u0131ra\u011fan Kempinski Hotel ning Kanyon Konyal\u0131 restoranis, samuti presidendi k\u00f6\u00f6gis.<\/p>\n
Aastal 2012, kutsuti Mr. Aydin Michelin kokkade \u00fchenduse poolt Lyoni, Prantsusmaale, kus ta esitles T\u00fcrgi toite 400 inimesele ning p\u00e4lvis tiitli “Chef of the Year”, mille v\u00e4ljaandja on “Toques Blanches du Monde” (The White Cone of The World) organisatsioon Lyonis.<\/p>\n
Ettevalmistused T\u00fcrgi Saatkonna pidulikuks 6-k\u00e4iguliseks \u00f5htus\u00f6\u00f6giks algasid teisip\u00e4eval ja kolmap\u00e4eva \u00f5htul v\u00f5\u00f5rustasid KK23-KE \u00f5pilased, koos abilistega KK22-PE1 ja KK21-PE2 r\u00fchmadest, Kristi Tiido ja Natalja Kudinova abiga 80 k\u00fclalist. K\u00fclalised olid kutsutud T\u00fcrgi Saatkonna poolt t\u00e4histamaks T\u00fcrgi ja Eesti diplomaatiliste suhete 100. aastap\u00e4eva.<\/p>\n
<\/p>\n
6-k\u00e4iguline men\u00fc\u00fc oli koostatud Dr \u00d6zge ja peakokk Aydin poolt. Men\u00fc\u00fc aluseks oli klassikaline Ottoman palee k\u00f6\u00f6k 15.-18. sajandil.<\/p>\n
<\/p>\n
P\u00f5ldoad kreeka p\u00e4hkli p\u00fcreega<\/p>\n
Tarator Soslu Taze \u0130\u00e7 Bakla<\/em><\/p>\n *<\/p>\n Arti\u0161okid roheliste mandlite, t\u00e4idetud viinamarjalehed hapukirssidega, t\u00e4idetud bakla\u017eaan<\/p>\n \u00c7a\u011flal\u0131 Bebek Enginar, Vi\u015fneli Yaprak Dolmas\u0131, \u0130mam Bay\u0131ld\u0131<\/em><\/p>\n *<\/p>\n Juustu-lehttainapirukas r\u00f6stitud paprika kastmega<\/p>\n K\u00f6zlenmi\u015f K\u0131rm\u0131z\u0131 Biber Soslu Puf B\u00f6re\u011fi<\/em><\/p>\n *<\/p>\n Vaarika “Karsamba\u00e7” melonisorbeti ja v\u00e4rske m\u00fcndiga<\/p>\n Taze Naneli Kavun Sorbe ve Ahududulu Karsamba\u00e7<\/em><\/p>\n *<\/p>\n Lambalihahautis kuivatatud puuviljadega granaat\u00f5unakastmes<\/p>\n Terkib-i \u00c7e\u015fidiyye<\/em><\/p>\n *<\/p>\n Safrani pilaff<\/p>\n Safranl\u0131 Pilav<\/em><\/p>\n *<\/p>\n Mannahalvaa piiniap\u00e4hklite ja marjakastmega (berry coulis)<\/em><\/p>\n Orman Meyveleri Soslu F\u0131st\u0131kl\u0131 \u0130rmik Helvas\u0131<\/em><\/p>\n <\/p>\n