{"id":2974,"date":"2017-09-11T15:57:45","date_gmt":"2017-09-11T12:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=2974"},"modified":"2021-12-27T12:33:02","modified_gmt":"2021-12-27T10:33:02","slug":"menuu-koostamine-ja-kalkulatsioon-toitlustusettevottes-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=2974","title":{"rendered":"Men\u00fc\u00fc koostamine ja kalkulatsioon toitlustusettev\u00f5ttes"},"content":{"rendered":"<p><strong>Koolituse maht:<\/strong> 32 akadeemilist tundi<\/p>\n<p><strong>Koolitaja:<\/strong> Pille Pajula, Tallinna Teeninduskooli toitlustusjuht<\/p>\n<p><strong>Toimumisajad:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>09. ja 11. oktoober 2017 kell 16:00-19:15<\/li>\n<li>16. ja 18. oktoober 2017 kell 16:00-19:15<\/li>\n<li>23. ja 25. oktoober 2017 kell 16:00-19:15<\/li>\n<li>30. oktoober 2017 kell 16:00-19:15<\/li>\n<li>01. november 2017 kell 16:00-19:15<\/li>\n<\/ul>\n<p>Koolituse &#8220;Men\u00fc\u00fc koostamine ja kalkulatsioon toitlustusettev\u00f5ttes&#8221; sihtr\u00fchmaks on toitlustusettev\u00f5tete t\u00f6\u00f6tajad, kes puutuvad kokku men\u00fc\u00fcde koostamise, toote omahinna arvutamise<br \/>\nja m\u00fc\u00fcgihinna kujundamisega ning toiduainete kulu ja toidu energeetilise v\u00e4\u00e4rtuse ning toitainete sisalduse arvutamisega.\u00a0Koolituse \u00f5ppebaasiks on Tallinna Teeninduskooli \u00f5ppekorpused aadressiga Majaka 2, kus asuvad \u00f5ppeklassid ja \u00f5ppek\u00f6\u00f6gid teoreetiliste ja praktiliste \u00f5ppuste l\u00e4biviimiseks. Lisaks sellele on koolil avar pagar-kondiitritsehh ning arvutiklassid, kus vastavalt \u00f5ppekavale toimub \u00f5ppet\u00f6\u00f6 nt (men\u00fc\u00fc koostamine, tehnoloogoilise kaardi koostamine jne). \u00d5ppe alustamise n\u00f5udena on vajalil minimaalse haridustasemena p\u00f5hiharidus. Kursusest ei saa osa v\u00f5tta taseme\u00f5ppes riigieelarvelisel \u00f5ppekohal \u00f5ppijad.<\/p>\n<p><strong>K\u00e4sitletavad teemad:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Men\u00fc\u00fcde liigid ja men\u00fc\u00fc koostamise reeglid<\/li>\n<li>Men\u00fc\u00fcde anal\u00fc\u00fcs<\/li>\n<li>Hinnakujunduse alused toitlustusettev\u00f5ttes, hinna ja kvaliteedi suhe<\/li>\n<li>T\u00f6\u00f6tlemiskao olemus, kaonormide tabelite kasutamine tehnoloogiliste kaartide koostamisel<\/li>\n<li>Toiduainete kulu arvestus<\/li>\n<li>Omahinna arvutamine, m\u00fc\u00fcgihinna kujunemine<\/li>\n<li>Kalkulatsioonikaartide koostamine<\/li>\n<li>Mitmek\u00e4igulise men\u00fc\u00fc kalkulatsiooni koostamine<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>N\u00f5uded koolitustunnistuse saamiseks:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Saavutatud on k\u00f5ik \u00f5piv\u00e4ljundid<\/li>\n<li>Osaletud on 80% \u00f5ppet\u00f6\u00f6st<\/li>\n<li>Hindamismeetodiks praktiline t\u00f6\u00f6 (mitmek\u00e4igulise men\u00fc\u00fc koostamine koos kalkulatsiooniga)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tutvu \u00f5ppekavagadega:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Menuu-koostamine-ja-kalkulatsioon-toitlustusettev\u00f5ttes_eesti-keeles.pdf\">eestikeelne<\/a>\u00a0ja\u00a0<a href=\"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/failid\/2017varia\/men%20koostamine%20ja%20kalkulatsioon%20toitlustusettevttes_vene%20keeles.pdf\">venekeelne<\/a>.<\/p>\n<p>Tasuta koolitus toimub Haridus- ja Teadusministeerium Euroopa Sotsiaalfondi toel programmi <strong>&#8220;T\u00e4iskasvanuhariduse edendamine ja \u00f5ppimisv\u00f5imaluste avardamine&#8221;<\/strong> raames.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/EL_Sotsiaalfond_horisontaalne-1-e1496421637894.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"167\" \/><\/p>\n<p>Registreeru koolitusele <a href=\"https:\/\/teko.siseveeb.ee\/veebivormid\/kursused\/kursuse_vaatamine?kursus=136\">siin<\/a>. Palun arvestage sellega, et kursusele registreerudes ei ole Te automaatselt kursuse \u00f5ppegruppi arvatud. Kursusel osalejate valikukriteeriumiks on sihtgruppi kuulumine (see on kirjeldatud \u00f5ppekavas) ja \u00f5ppija kursusel osalemissoovi p\u00f5hjendus. Teiega v\u00f5etakse umbes poolteist n\u00e4dalat enne kursuse algust \u00fchendust ja antakse teada, kas olete \u00f5ppegruppi arvatud. T\u00e4iendkoolitusele registreerudes palun tutvuge Tallinna Teeninduskooli\u00a0<a href=\"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?page_id=132\">t\u00e4iendus\u00f5ppe\u00a0\u00f5ppekorralduseeskirjaga<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Lisainfo:<\/strong> <span style=\"color: #cd2662;\"><strong>Helina Alliksaar<\/strong><\/span>, <b>k<\/b>oolitusspetsialist<strong><br \/>\nTelefon:\u00a0<\/strong>605 3107,\u00a0515 4705<strong><br \/>\nE-post:\u00a0<\/strong><a href=\"mailto:helina.alliksaar@teeninduskool.ee\">helina.alliksaar(\u00e4t)teeninduskool.ee<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Koolituse maht: 32 akadeemilist tundi Koolitaja: Pille Pajula, Tallinna Teeninduskooli toitlustusjuht Toimumisajad:\u00a0 09. ja 11. oktoober 2017 kell 16:00-19:15 16. ja 18. oktoober 2017 kell 16:00-19:15 23. ja 25. oktoober 2017 kell 16:00-19:15 30.&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1837,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[497],"tags":[11,188,142],"class_list":["post-2974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taiendkoolitus","tag-11","tag-menuu","tag-taienduskoolitus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2974"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10927,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2974\/revisions\/10927"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}