{"id":4247,"date":"2017-12-12T15:45:31","date_gmt":"2017-12-12T13:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=4247"},"modified":"2020-05-23T19:54:45","modified_gmt":"2020-05-23T16:54:45","slug":"kokkade-voistlus-eesti-100","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=4247","title":{"rendered":"Kokkade v\u00f5istlus EESTI 100"},"content":{"rendered":"<p>Tallinna Teeninduskooli kokkade konkurss<\/p>\n<h3><span style=\"color: #cd2662;\">JUHEND<\/span><\/h3>\n<p><strong>Toimumise aeg:<\/strong> 02.veebruar 2018<\/p>\n<p><strong>Korraldaja:<\/strong> Tallinna Teeninduskool koost\u00f6\u00f6s <strong><a href=\"http:\/\/piimandusmuuseum.ee\/\">Eesti Piimandusmuuseum<\/a>iga<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Osav\u00f5tjad:<\/strong> v\u00f5istlusest v\u00f5ivad osa v\u00f5tta k\u00f5ik Tallinna Teeninduskooli \u00f5pilased ja t\u00f6\u00f6tajad.<\/p>\n<p><strong>\u017d\u00fcrii:<\/strong> v\u00f5istluste eel- ja l\u00f5ppvooru hindab \u017e\u00fcrii, kuhu kuuluvad Tallinna Teeninduskooli \u00f5petajad, Eesti Piimandusmuuseumi esindajad ja kokad Tallinna restoranidest.<br \/>\nV\u00f5istluste tingimused ja l\u00e4biviimine: v\u00f5istlus toimub kahes voorus \u2013 eelvoor kirjalikult ja l\u00f5ppvoor praktiliselt.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #cd2662;\">Eelvoor <\/span><\/h3>\n<p>Eelvoorus osalemiseks esitab v\u00f5istleja 19.jaanuariks 2018 korrektselt vormistatud kirjaliku t\u00f6\u00f6, mis koosneb:<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>Tiitelleht (m\u00e4rkida nimi, \u00f5pper\u00fchm, juhendaja nimi)<\/li>\n<li>Kaubatellimus (v\u00f5istlusjuhendi lisas olevas Excel vormis)<\/li>\n<li>Men\u00fc\u00fc<\/li>\n<li>Fotod einest<\/li>\n<\/ul>\n<p>Osalemiseks tuleb v\u00f5istlejal koostada eine, mis koosneb:<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><strong>Pearoog:<\/strong> Mulgipuder praetud suitsuribiga ja enda marineeritud k\u00f6\u00f6giviljalisandiga<\/li>\n<li><strong>Magustoit<\/strong>: \u201eRoosamanna\u201c maitsepiima v\u00f5i kastmega.\u00a0Eine planeerida 6 portsjonile<\/li>\n<\/ul>\n<p>Toidukorvi on valitud toorained, mis l\u00e4htuvad Eesti traditsioonilisest k\u00f6\u00f6gist. Toitude valmistamiseks peab kasutama eesti k\u00f6\u00f6gile iseloomulikke valmistamise tehnoloogiaid kuid toidud v\u00f5ib serveerida modernses vormis. Vt lisaks: Vihma, H. (2017). Eesti vana aja s\u00f6\u00f6k ja k\u00f6\u00f6k. Tallinn: Menu Meedia<br \/>\nKasutada v\u00f5ib ainult toidukorvis lubatud tooraineid maksimaalselt ette antud koguses.<br \/>\nKirjalik t\u00f6\u00f6 esitada elektroonselt \u00fche failina oma eriala\u00f5petajale, kes edastab selle hiljemalt 19.01.2018: anne.mae@teeninduskool.ee<br \/>\n<span style=\"color: #cd2662;\"><strong>T\u00e4htajast hiljem esitatud t\u00f6\u00f6d konkursile ei p\u00e4\u00e4se!<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Eelvooru tulemused 26. jaanuar 2018<\/p>\n<h3><span style=\"color: #cd2662;\">L\u00f5ppvoor<\/span><\/h3>\n<p>L\u00f5ppvoor toimub 02.veebruar 2018. L\u00f5ppvooru \u00fclesandeks on valmistada praktiliselt eelvoorus esitatud eine ning serveerida vastavalt ajakavale.<br \/>\nV\u00f5istlusj\u00e4rjekord loositakse ja v\u00f5istluse algus on libiseva graafiku alusel. K\u00f5ik toidud serveeritakse vastavalt loosinumbrile. Enne v\u00f5istluse algust toimub men\u00fc\u00fc tutvustamine kelneriv\u00f5istlejale.<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><strong>PEAROOG<\/strong> serveeritakse 2 tundi p\u00e4rast v\u00f5istluse algust;<\/li>\n<li><strong>MAGUSTOIT<\/strong> 30 minutit p\u00e4rast pearooga, magustoidu lisand (maitsepiim v\u00f5i kaste) serveerida kastmekannust.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Toidud serveeritakse korraldaja antud n\u00f5udele, oma n\u00f5usid kasutada ei tohi. Pearoa taldrik on kandiline 16 x 26,5 cm, magustoidu serveerimiseks supitaldrikud ja kastmekannud.<\/p>\n<p>\u017d\u00fcrii hindab l\u00f5ppvoorus j\u00e4rgmist:<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li>loomingulisus;<\/li>\n<li>t\u00f6\u00f6korraldus k\u00f6\u00f6gis;<\/li>\n<li>h\u00fcgieenin\u00f5uete t\u00e4itmine;<\/li>\n<li>tooraine \u00f6konoomne kasutamine<\/li>\n<li>eesti k\u00f6\u00f6gi toiduvalmistamise tehnoloogiast ning ajast kinnipidamine;<\/li>\n<li>roogade v\u00e4limus ja serveering;<\/li>\n<li>roogade maitse;<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #cd2662;\">Autasustamine\u00a0<\/span><\/h3>\n<p>L\u00f5ppvooru tulemuste p\u00f5hjal autasustatakse kolme paremat osalejat diplomi ja kingitusega. L\u00f5ppvoorus osalenud ja h\u00e4id tulemusi n\u00e4idanud \u00f5pilastel on tulevikus v\u00f5imalik esindada kooli nii vabariiklikel kui rahvuvahelistel v\u00f5istlustel.<\/p>\n<p>Lisa 1\u00a0<a href=\"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Teko_MV_2018_Eesti100_2018_nimi_tellimisleht.xls\">Eesti100 tellimisleht<\/a><br \/>\nLisa 2 Pearoa ja magustoidu retseptid ja vana aja valmistusviisid<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tallinna Teeninduskooli kokkade konkurss JUHEND Toimumise aeg: 02.veebruar 2018 Korraldaja: Tallinna Teeninduskool koost\u00f6\u00f6s Eesti Piimandusmuuseumiga. Osav\u00f5tjad: v\u00f5istlusest v\u00f5ivad osa v\u00f5tta k\u00f5ik Tallinna Teeninduskooli \u00f5pilased ja t\u00f6\u00f6tajad. \u017d\u00fcrii: v\u00f5istluste eel- ja l\u00f5ppvooru hindab \u017e\u00fcrii, kuhu&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4252,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[466],"tags":[42,55,34,48],"class_list":["post-4247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erialad","tag-42","tag-kokk","tag-kutsevoistlused","tag-teko"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4247"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11054,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4247\/revisions\/11054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}