{"id":6201,"date":"2018-06-08T09:00:58","date_gmt":"2018-06-08T06:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=6201"},"modified":"2020-05-23T19:55:05","modified_gmt":"2020-05-23T16:55:05","slug":"oppvad-opetajad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=6201","title":{"rendered":"\u00d5ppivad \u00f5petajad"},"content":{"rendered":"

Kool \u2013 see on teadmiste omandamise ja jagamise koht. Selleks, et oleks mida jagada, peavad \u00f5petajadki vahel \u00f5ppima, et mis ja kuidas. 2017\/2018 \u00f5ppeaasta II poolaasta l\u00f5pus t\u00e4iendasid end Tallinna Teeninduskooli koka\u00f5petaja Kristi Tiido ja \u00a0direktor Meeli Kaldma.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kristi Tiido osales maikuus rahvusvahelisel kokav\u00f5istluste kohtunike koolitusel, mille korraldas EP\u00dc koost\u00f6\u00f6s maailma kokkade organisatsiooniga World Association of Chefs Societies. Lisaks\u00a0 eestlastele olid end koolitamas ka kollegid Soomest ja L\u00e4tist. Koolitajaks oli Domenico Maggi, kes tutvustas k\u00f5igepealt WordlChefs\u2019i poolt korraldatavate v\u00f5istluste kategooriad \u2013 rahvuslikud, rahvusvahelised, kontinentaalsed ja maailmameistriv\u00f5istlused. V\u00f5istlusi korraldatakse erinevates kategooriates \u2013 noored U26, pastry chef, global chef<\/em> jms. Igal v\u00f5istluskategoorial on omad tingimused ning t\u00f6\u00f6\u00fclesannete erinevused. Suurimaks erinevuseks Eestis toimuvatest v\u00f5istlustest on see, et WordlChefs v\u00f5istlused toimuvad eesk\u00e4tt meeskonnav\u00f5istlusena. Siinsetel v\u00f5istlustel on iga mees enda eest v\u00e4ljas, WordlChefs v\u00f5istlustel kuulub 10 liikmelisesse tiimi lisaks kokkadele ka pastry chef<\/em>, kelle \u00fclesandeks on dessertide valmistamine, ja abilised. Teine suur erinevus on portsjonite arvus \u2013 iga tiim valmistab 110 portsjonit 3-k\u00e4igulist einet, mis k\u00fclastajatele v\u00f5istlus\u00f5htus\u00f6\u00f6gi ajal lauale kantakse.<\/p>\n

R\u00f5\u00f5m oli\u00a0 t\u00f5deda, et ka rahvusvahelisel tasandil kohtunikud hindavad samu kriteeriume, millele Tekos igap\u00e4evaselt r\u00f5hume \u2013 h\u00fcgieen (nii isiklik kui t\u00f6\u00f6koha puhtus), ratsionaalne t\u00f6\u00f6korraldus, toorainetega s\u00e4\u00e4stlik \u00fcmberk\u00e4imine, serveerimine ja loomulikult toidu v\u00e4limus ja maitse. Koolitusel tutvustati iga hindamiskriteeriumi olulisi aspekte ning punktis\u00fcsteemi. V\u00f5istlusel v\u00f5ib kaotada punkte erinevate eksimuse eest \u2013 vigade illustreerimiseks esitas chef<\/em> Maggi rikkaliku pildimaterjali.<\/p>\n

Koolitusel osalevate kohtunike hindamisoskuste lihvimiseks toimusid ka roogade praktilised hindamised, kus v\u00e4ljapandud roogi tuli hinnata etteantud kriteeriumite j\u00e4rgi. Hindamine kujunes huvitavaks nii toitude kui hindajate erinevate t\u00fcpaa\u017eide ja temperamentide poolest.<\/p>\n

Kokkuv\u00f5ttes on kulinaariavaldkonna \u00f5pe Tekos \u00f5igel teel \u2013 meie \u00f5ppekavade abil saavad \u00f5pilased ettevalmistuse, mis v\u00f5imaldab neil edukalt nii t\u00f6\u00f6tada kui osaleda kokandusv\u00f5istlustel. Kindlasti jaganb Kristi sellelt koolituselt ja EuroSkillsi v\u00f5istlustel saadud kogemust nii Teko kui ka teiste koolide \u00f5petajatega.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Meeli Kaldma osales koos Tartu kunstikooli direktori Kadri Kreisi ja Tartu kutsehariduskeskuse \u00f5ppedirektori Liivi Raudsepaga Fontese mentorite v\u00e4lja\u00f5ppeprogrammis. Programmis said lahti harutatud mentori erinevad rollid, k\u00e4sitletud erinevusi mentorluse ja coachingu<\/em> vahel, GROW mudel muutus k\u00e4ep\u00e4rasemaks ja eesm\u00e4rkide p\u00fcstitamine selgemaks. Praktikap\u00e4evadel lihviti kovisiooni metoodikat ja lahendati organisatsioonisisese mentorluse dilemmasid. Programmi l\u00f5puks omandasid osalejad teadmisi ja oskusi arendada tulevase menteede juhioskusi, enesejuhtimis- ja motiveerimisoskust ning oskust anda edasiviivat tagasisidet. Kavas on ka omandatud oskusi kasutada koolisisestel koolitustel ja ka igap\u00e4evat\u00f6\u00f6s. Eesti hariduss\u00fcsteemis on v\u00e4lja\u00f5petatud mentorite eesm\u00e4rk arendada nii oma organisatsiooni v\u00e4\u00e4rtusp\u00f5hiselt juhitud haridusasutuse suunas kui ka toetada noort alustavat koolijuhti aastase juhendamise n\u00e4ol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kool \u2013 see on teadmiste omandamise ja jagamise koht. Selleks, et oleks mida jagada, peavad \u00f5petajadki vahel \u00f5ppima, et mis ja kuidas. 2017\/2018 \u00f5ppeaasta II poolaasta l\u00f5pus t\u00e4iendasid end Tallinna Teeninduskooli koka\u00f5petaja Kristi Tiido...<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6204,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[460],"tags":[42,329],"class_list":["post-6201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koolist","tag-42","tag-opetajad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6201"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11303,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6201\/revisions\/11303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}