{"id":9308,"date":"2019-10-23T16:57:08","date_gmt":"2019-10-23T13:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=9308"},"modified":"2020-05-23T19:55:32","modified_gmt":"2020-05-23T16:55:32","slug":"noorkokk-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=9308","title":{"rendered":"Noorkokk 2019 v\u00f5istlusel esindab Tallinna Teeninduskooli Noel Moglia"},"content":{"rendered":"<p>T\u00e4na, 23. oktoobril toimub Tallinna Toidumessi ametliku programmi osana <a href=\"http:\/\/www.chef.ee\">Eesti Peakokkade \u00dchenduse<\/a> poolt korraldatava\u00a0 Eesti kokkade meistriv\u00f5istluse Aata Kokk 2019 raames noorte kokanduslike talentide v\u00f5istlus Noorkokk 2019. V\u00f5istluse eesm\u00e4rgiks on populariseerida koka eriala ja teadvustada \u00f5pilastele t\u00e4isv\u00e4\u00e4rtusliku toidu t\u00e4htsust ning kasvatada teadlikumaid tarbijaid. V\u00f5istlust hindab k\u00f5rgetasemeline ja rahvusvaheline kohtunike \u017e\u00fcrii, mis koosneb 2 k\u00f6\u00f6gikohtunikust ja 6 maitsekohtunikust. Igast kokaeriala \u00f5petavast ametikoollist on v\u00f5imalik v\u00f5istlusele saata 1 v\u00f5istkond (kokk koos abilisega), kokku oodatakse v\u00f5istlema 12 v\u00f5istkonda.<\/p>\n<h3>Noorkokk 2019 toidukorv eelroa ja pearoa valmistamiseks<\/h3>\n<p>Roogades kasutatav tooraine peab olema oma p\u00e4ritolult v\u00e4hemalt 80% ulatuses eestimaine. Toite valmistatakse 7 portsjonit. V\u00f5istlejatel tuleb valmistada pidulik eelroog ja pearoog, allj\u00e4rgnevaid tingimusi arvestades. Kohustuslikud toorained:<\/p>\n<ul>\n<li>Eelroog (v\u00f5ib olla ka supp): kapsas (valge peakapsas, lilla kapsas, lehtkapsas, nuikapsas, k\u00e4harpeakapsas).<\/li>\n<li>Pearoog: m\u00e4gih\u00f5rnas, lisaks kalale peab olema taldrikul 3 lisandit + kaste<\/li>\n<li>Lisaks on korraldajate poolt <strong>piimatooted<\/strong> Valio AS-lt: v\u00f5i 82%, keefir 4,2%, hapukoor 20%, Vahukoor 35%, kohupiim 3%, t\u00e4ispiim 4%, Forte Classico juust, hapupiim 4%, kodujuust 5%, <strong>mikro\u00fcrtide valik<\/strong> Luxveg O\u00dc-lt. (v\u00f5istluste t\u00e4pne valik selgub septembris), <strong>maitseainete valik<\/strong> Santa Maria AS-lt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>V\u00f5istlust\u00f6\u00f6ks on aega 3,5 tundi, sh 2 tundi eelroa ja 1,5 tundi pearoa valmistamiseks ja serveerimiseks. Roogasid valmistatakse seitse portsjonit. V\u00f5istlust\u00f6\u00f6de hindamise aluseks on P\u00f5hjamaade standard, mille kohaselt kohtunike kogu hindab iga toidu puhul eraldi toidu maitset (max 50 punkti), roa v\u00e4limust (max 20 punkti) ning t\u00f6\u00f6v\u00f5tteid ja professionaalsust (max 30 punkti). Roogade valmistamisel abiline teeb ainult abit\u00f6id ehk konkreetselt roogade valmistamisel tema osa ei v\u00f5ta, kuid tohib aidata taldrikule roogasid serveerida.<\/p>\n<p>Tallinna Teeninduskooli esindab v\u00f5istlejana Noel Moglia, teda abistab Raigo Rako, juhendab Diane Sarapuu-Kelder. Noel v\u00f5istleb hommikuses vahetuses.<\/p>\n<p>Lisaks Tallinna Teeninduskoolile on v\u00f5istlemas Ida-Virumaa Kutsehariduskeskuse, J\u00e4rvamaa Kutsehariduskeskuse, <span class=\"text_exposed_show\">P\u00e4rnumaa Kutsehariduskeskuse, Kuressaare Ametikooli, Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli, V<\/span>iljandi Kutse\u00f5ppekeskuse, Haapsalu Kutsehariduskeskuse, Tartu Kutsehariduskeskus ja Valgamaa Kutse\u00f5ppekeskuse \u00f5ppurid. V\u00f5istlus v\u00f5imaldab kutse\u00f5ppeasutuste \u00f5ppuritel n\u00e4idata oma erialaseid oskusi ja t\u00f5sta toitlustusvaldkonna kutsehariduse taset ning populaarsust. Noorkokk 2019 v\u00f5itja selgub 23. oktoobri \u00f5htuks. P\u00f6idlad pihku!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4na, 23. oktoobril toimub Tallinna Toidumessi ametliku programmi osana Eesti Peakokkade \u00dchenduse poolt korraldatava\u00a0 Eesti kokkade meistriv\u00f5istluse Aata Kokk 2019 raames noorte kokanduslike talentide v\u00f5istlus Noorkokk 2019. V\u00f5istluse eesm\u00e4rgiks on populariseerida koka eriala ja&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9309,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[466],"tags":[321,103],"class_list":["post-9308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erialad","tag-321","tag-noorkokk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9308"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11630,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9308\/revisions\/11630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}