{"id":9323,"date":"2019-10-25T16:43:48","date_gmt":"2019-10-25T13:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=9323"},"modified":"2020-05-23T19:55:33","modified_gmt":"2020-05-23T16:55:33","slug":"uus-kokaraamat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/?p=9323","title":{"rendered":"Uus kokaraamat \u2013 kui hea see p\u00e4riselt on?"},"content":{"rendered":"<p>Tallinna Toidumessi \u00fcheks osaks on olnud aasta kokaraamatu valmine \u2013 uus kokaraamat &#8211; see on ju alati uudishimu \u00fclesk\u00fcttev. V\u00f5istluse eesm\u00e4rgiks on tutvustada aasta jooksul ilmunud kokandusteemalist kirjandust tava- ja ametialasele tarbijale. V\u00f5istluse kaudu toetatakse eestikeelse kokandusalase kirjanduse ilmumist, arengut ning traditsiooni ning tunnustatakse avalikult parimate v\u00e4ljaannete autoreid ning kirjastusi. Toidumessi raames tekib vahetu kontakt raamatu loojate, v\u00e4ljaandjate ja tarbijate vahel. Tallinna Teeninduskoolis on parima raamatu valimise ja retseptide teostatavuse \/ asjakohasuse seostajaks olnud pikki aastaid koka\u00f5petaja Diane Sarapuu-Kelder. Tema juhendamisel ja saatuse s\u00f5rme valikul on igal aastal valmistatud igast konkursile esitatud raamatust \u00fckes retsept. \u00d5pilased valmistavad retseptuurist t\u00e4pselt kinni pidades road.<\/p>\n<h3>Kokaraamat kui elustiili suunamudija<\/h3>\n<div id=\"attachment_9328\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9328\" class=\"wp-image-9328 size-large\" src=\"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/jalavann-1024x762.jpg\" alt=\"uus kokaraamat\" width=\"1024\" height=\"762\" \/><p id=\"caption-attachment-9328\" class=\"wp-caption-text\">Elu on pidu. Maret Suklese kokaraamat toetab elujaatust. Foto: Anu Uusmaa<\/p><\/div>\n<p>Aastad pole vennad ja erinevate aastate konkursid on kaasa toonud erinevaid raamatuid. Selleaastaste v\u00f5istlusele esitatud raamatute kohta leiab Diane ainult kiitvaid s\u00f5nu. Valim 13 raamatut oli v\u00e4iksem kui varasematel aastatel, ent esitatud tr\u00fckised terviklikumad ja k\u00f5rgema tasemega. Uus kokaraamat ei pea tingimata olema pelk tehonoliigia ja kalkulatsioonikaartide kogumik &#8211; seda m\u00f5tet kinnitab Aasta Kokaraamat 2019. konkursil teise koha saavutanud Maret Suklese kogumik &#8220;Elu on pidu&#8221;, kus terislike toitude ja smuutide retseptide k\u00f5rval on ruumi ka \u00fche rahustava jalavanni retsepti ja toidutooraine baasil loodud nahahoolitsusvahendite juhendite jaoks.<\/p>\n<p>Aasta kokaraamat 2019 v\u00f5istlusel sai esikoha paljude kokaraamatute autori ja ajakirja Eesti Naine k\u00f6\u00f6gitoimetaja Lia Virkuse \u201cEesti Naise kokaraamat\u201d kirjastuselt Hea Lugu. Autori s\u00f5nul on just mahukad kokaraamatud tema enda lemmikud. \u201cEesti Naises t\u00f6\u00f6tatud 7 aasta jooksul on kogunenud parajalt palju retsepte hommikus\u00f6\u00f6kidest kuni magustoitude ja tortideni. Kuna ajakiri t\u00e4histas sel aastal 95. juubelit, siis oligi n\u00fc\u00fcd sobiv aeg parimatest parimad retseptid kogumikuna v\u00e4lja anda.\u201d Raamatust v\u00f5ib leida n\u00e4iteks n\u00f5gesest kr\u00f5beleiva, k\u00f5rvitsa v\u00e4esmuuti v\u00f5i rabarberiga tiramisu retsepti. Teine koht l\u00e4ks jagamisele Peeter Piheli \u201cMinu kodu maa ja meri. Eesti\u201d (kirjastus Pilgrim) ning Maret Suklese \u201cElu on pidu\u201d (kirjastus Helios) vahel. Parimaks t\u00f5lke-kokaraamatuks valiti Stuart Farrimondi \u201cGastronoomia\u201d kirjastuselt Koolibri, mis tutvustab k\u00f5ige levinumaid toiduvalmistamisviise ja \u2013tehnikaid ning peamisi toiduaineid. K\u00f5nealune raamat on leidnud juba ka koha TallinnaTeeninduskooli kokandusvladkonna kohustusliku kirjanduse nimistus.<\/p>\n<p>Parimat kokaraamatut valis \u017e\u00fcrii koosseisus:<\/p>\n<ul>\n<li>Mart Anderson (kujundusgraafik, Tartu K\u00f5rgema Kunstikooli kirja\u00f5petuse ja t\u00fcpograafia \u00f5ppej\u00f5ud)<\/li>\n<li>Diane Sarapuu-Kelder (Tallinna Teeninduskool, kokandusvaldkonna \u00f5ppej\u00f5ud)<\/li>\n<li>Regina Suiet (Tallinna Teeninduskool, \u00f5pilane)<\/li>\n<li>Kersti S\u00fclla (Antalis AS, tr\u00fckipaberite konsultant)<\/li>\n<li>Reimo Hannilo (Sahvri resto ja Siili Sahver, peakokk ja EP\u00dc liige)<\/li>\n<li>Aili Saks (Eesti Raamat, peatoimetaja, Eesti Kirjastuste Liidu esindaja)<\/li>\n<li>Marju Kirsipuu (Apollo Kauplused, raamatute ja tr\u00fckiste kategooria tootejuht)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Parima kokaraamatu otsimise jaleidmise valguses j\u00e4\u00e4b ainult endalt k\u00fcsida, miks ei j\u00f5udnud esitatavate tr\u00fckiste hulka Tallinna Teeninduskoolis 2019. aastal v\u00e4lja antud<a href=\"http:\/\/eng.teeninduskool.ee\/?p=113\"><em> &#8220;Ten epicurious masterclasses&#8221;<\/em><\/a> Tallinna parimate peakokkade retseptidega.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tallinna Toidumessi \u00fcheks osaks on olnud aasta kokaraamatu valmine \u2013 uus kokaraamat &#8211; see on ju alati uudishimu \u00fclesk\u00fcttev. V\u00f5istluse eesm\u00e4rgiks on tutvustada aasta jooksul ilmunud kokandusteemalist kirjandust tava- ja ametialasele tarbijale. V\u00f5istluse kaudu&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[466],"tags":[321,418],"class_list":["post-9323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erialad","tag-321","tag-aasta-kokaraamat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9323"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11633,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9323\/revisions\/11633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teeninduskool.ee\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}