AEHT 2011 kutsevõistlused
2011. aasta juunis hotelliteenindaja eriala lõpetanud Carmen Sirel saavutas novembri alguses European Association of Hotel and Tourism Schools (AEHT) 24.konverentsil Haagis Front Office kategoorias, kuueteist Euroopa parima võistkonna seas, kolmanda koha. Tõele au andes riputati pronksmedal lisaks Carmenile ka Serbiast pärit Jovana Ilici kaela, kellega nad paaris võistlesid. AEHT võistlustel on kombeks, et eri maade võistlejad loositakse 2-3 liikmelisteks võistkondadeks ning hinnatakse meeskonnatöö oskust. Carmeni ja Jovana vahel tekkis kohe suurepärane klapp. Sirel meenutab takkajärele, et võistluseelsele hirmule – „appi, ei tea kellega kokku juhtun“ järgnes meeletu kergendus ja pingelang – Jovana tundus esmapilgul hea võistluspartnerina ja seda ta ka oli. Esimesel võistluspäeval sooritatud individuaalse testi tulemused liideti mõlemal võistlejal kokku. Summa näitas, et suurepärane algus oli tehtud!
„Pärast testi võtsime Jovanaga istet ja arutlesime mitu tundi, kuidas järgmisel päeval oma rollimängus tegutseda ning kaalusime meie nõrkusi- tugevusi,“ ütles Carmen, „kuid rollimängu päeval saime veerand tundi enne oma etteastet teada, et peame lahendama hoopis teistsuguse situatsiooni.“ Kibekiirusel mängisid tüdrukud oma esialgsed plaanid ümber ja ärge unustage, et see ongi eriala, mis sobib vaid kiiretaibulistele. Vaatamata sellele, et nad said leti taha tulnud kliendi probleemi lahendatud, telefonikõnele vastatud ja tellimust puudutavale e-mailile vastatud, kirusid tüdrukud pärast ennast, et paljusid asju oleks võinud palju paremini teha ja kes teab, kaugel kuldki oleks olnud? Carmen tunnistas hiljem Tallinnas, et vaatamata kergele aukartusele Euroopa tugevamate võistlejate ees, lootis ta vargsi ikkagi auhinnalist kohta. Ja saigi! „Euroopa kolmas pole häbiasi.Tänan südamest selle eest oma erialaõpetajat Elena Raudvere, kes oli mulle Haagis suureks toeks ning jagas viimasel hetkel mõningaid näpunäiteid ja julgustas andma endast parimat,“ ütles Carmen, „ilma temata poleks ma kindlasti nii kaugele jõudnud, kus ma praegu olen.“
Ka õpetaja Raudvere pole Carmeni tunnustamisega kitsi. „ Carmen on valinud endale südamelähedase ameti ja saavutas lühikese ajaga märkimisväärse edu,“ ütles Raudvere. „Konkursi tulemusena sai ta vastuvõtu administraatori ametikoha Radisson Blu hotel Olümpias. See on kõrgeim tunnustus tööandja poolt meie kooli hotelliteenindaja eriala lõpetajale.“
Kokal ei vedanud
7.-12. novembrini võistles Haagis kokana Johannes Hõimoja õpperühmast T31K, kelle juhendajana oli kaasas õpetaja Dina Aarma. Õpetaja Aarmale oli see kolmas kord osaleda oma õpilasega rahvusvahelisel võistlusel. Seekord lahutas ilmselt auhinnalisest kohast ebaõnn loosimisel, nimelt sattus inglise keelt kõnelev Johannes ühte võistkonda inglise keelt valdava hollandlase ja prantsuse keelt purssiva itaallasega. Püüdsid, mis nad püüdsid, kuid meeskonnatööst ei tulnud midagi välja. Kokkade vahel käis üldse tihe rebimine, omavahel võtsid mõõtu 25 võistkonda, igas kolme riigi esindajad ning suheldi kas prantsuse või inglise keeles. Põhitoiduna tuli kasutada lihaveise välisfileed, mereahvenat, kuningkrevette ja köögivilju. Ei aidanud üksteisemõistmisele ka oma ideede viimistlemine kuu enne võistlust, võistkonna kaaslastega tuli kohapeal toidu valmistamise nüansside osas kokku leppida ja koostada ühine menüü.
Õpetaja Dina Aarma sõnul aitaks võita hea loosiõnn meeskondade loosimisel, suur töökogemus ja mahukad teoreetilised teadmised, aga võit polegi kõige olulisem. Tähtis on hinnaline kogemus. Tasub teada, et eri maade köögikultuuris mõistetakse vahel ühe ja sama nimetusega toodet erinevalt, näiteks kala lõigatakse eri paksuse või suurusega olenevalt laiuskraadidest. Žürii on range! Nemad hindavad peale maitse ja välimuse ka andestamatult hoolikalt õigeid töövõtteid.
Direktriss Meeli Kaldma sõnul toimusid algus- ja lõputseremoonia Haagis kirikutes, mis on üsna tavapäratu. „Aga nagu selgus, on kirikuõpetajad väga
lahked selliseid võimalusi pakkuma, kuna see aitab inimestega kontakteeruda ja nii suure hulga inimeste jaoks (600-700 inimest) on väga raske vastavaid saale
leida,“ selgitas Kaldma. Haagis võistles kondiitrite konkurentsis 2011.aastal kondiitri eriala lõpetanud Olga Danilova, kelle juhendaja Janno Semidori oli samuti Haagis. Nende muljetest saame kuulda juba lähiajal. Eestisse tuli teinegi pronksmedal, nimelt võitis Tartu Kutsehariduskeskuse õpilane pronksmedali pagari (pastry) kategoorias.