Intervjuu kolmanda kursuse kokaõpilase Georg-Erich’iga, kes juba peatselt kooli lõpetab. Kuidas Sa sattusid Tekosse koka erialale? Juba väikese lapsena toimetasin vanaema, ema või tädiga köögis, vaatasin ja aitasin toiduvalmistamisega. Arvan, et tänu sellele sain...
12. mail toimus Tallinna Teeninduskoolis EuroSkills 2023 koka eriala valikvõistlus. Valikvõistlusel osalesid Renate Paevere Tallinna Teeninduskoolist, kes saavutas Noor Meister 2023 võistlustel I koha ja Annika Meresaar Järvamaa Kutsehariduskeskusest, kes saavutas võistlusel Noor Meister 2022...
12.-13.04.2023 Tartu VOCOs toimunud Noor Meister 2023 kokavõistluse võitja on Teko gümnaasiumisjärgse kokarühma õppija Renate Paevere, juhendaja Eero-Olavi Kippa. Võistlust koosnes kahest võistluspäevast. Võistlusülesanded olid kirjas juhendis, kohustuslikud üllatustoorained selgusid võistlejatele kohapeal. Valmistada tuli kahe...
16.-17. märtsil toimus Kuressaare Ametikoolis 10. korda kokaõpilaste kutsevõistluse „Kokakunst Kuressaares,“ millest võttis tänavu osa 16 kooli Eestist, Lätist, Leedust ja Itaaliast. Tallinna Teeninduskooli esindasid 2. kursuse kokaõpilane Viola Djuževa (juhendaja Diane Sarapuu-Kelder), kes...
15. märtsil tutvustasid abikokkade rühmade õppijad Ukraina toite. Menüü oli rikkalik, valikus: Kiievi salat Vinegrett Vähesoolane heeringas marineeritud sibulaga Ukraina-pärased kartulivareenikud Tatrapuder seentega Ukraina borš küüslaugukestmega pambuškadega Kana-zavivanets seente ja peekoniga Sotšnikud Kiievi tort...
19.-22.02.2023 toimus Itaalias Riminis European Grand Prix 2023: Global Chefs Challenge Euroopa poolfinaal. Üritus on ettevalmistuseks 2024. aasta oktoobris Singapuris toimuvale finaalile Global Chef Challenge. Seitsme poolfinaaliga valitakse üle maailma välja 40 meeskonda neljas kategoorias:...
Aleksander Gureevi juhitud selleaastane Eesti Bocuse d’Oril osalenud kokkade võistkond saavutas 22.–23. jaanuaril Lyonis toimunud finaalis 13. koha. Eelmise aasta teemaks oli take-away, tänavu pidid võistlejad valmistama kolmekäigulise menüü lastele, mille iga käik on...
Sügisel kooliteed alustanud gümnaasiumijärgsed kokarühmad on pärast pikka kaheksanädalasat praktikat ettevõtetes koolis tagasi. Koka praktilise töö tundised on teemaks kala ja mereannid. Tundide läbiviimiseks vajaliku tooraine garanteerib Reaton, nõu ja oskustega toetavad eesti parimad...
Itaalia toidukultuuri tutuvustamise nädala raames toimub Tallinna Teeninduskoolis 16.11 Itaalia saatkonna eestvedamisel pidulik õhtusöök, mille dirigendiks on Kalaabriast Crotone provintsist Strongolist restorani Dattilo Michelini tärniga pärjatud peakokk Caterina Ceraudo. Menüüs on: Tursk, kikerherned ja...
Itaaliat, Taanit ja Eestit ühendav Erasmus+ projekt “Gastromap Europe” jõudis oktoobri alguses Eestisse. Projekt algas käesoleva aasta aprillis noorte kokkade ja kokaõpetajate kogunemisega päikselises Sitsiilias, Ennas. Lisaks kohalikule Enna IPS Federico II koolile on...
