Zero Waste Challenge 2025 andis väärt kogemused ja 4. koha

03.–04.09.2025 osalesid Lätis Riias toimunud Zero Waste Challenge 2025 võistlusel meie koka eriala õpilased Darja Kravtšenko ja Feliks Ševtšuk ning õpetaja/juhendaja Irina Horošihh. Õpilasi juhendas kokaõpetaja Maria Stulova.

Võistlustel osales kokku 8 kutsekooli: 3 Leedust, 3 Lätist ja 2 Eestist.

Õpetaja Irina Horošihhi ülevaade võistlustest: „Meie meeskond töötas ühtselt ja kindlalt. Iga liige teadis oma rolli ning täitis ülesandeid kiiresti ja täpselt. Kasutasime kõiki nõutud koostisosi vastavalt konkursi tingimustele.

Valmistumisprotsessi käigus pidime retsepte muutma, sest teatud tööriistadest jäi puudu. Lisaks lisati mitmeid toiduaineid pärast musta kasti avamist, mis nõudis paindlikkust ja kiiret otsustusvõimet.

Toitude serveerimine oli ajaliselt täpselt korraldatud. Toidujäägid taaskasutasime: valmistasin neist puljongi, kastme ning pirni- ja viinamarjakeeduveest chutney. Protsessi käigus rakendasime palju erinevaid kokandustehnikaid.

Žürii tagasiside oli üldiselt positiivne. Märkused puudutasid väikeseid portsjoneid ning seda, et põhitoode oli kaetud kartulikrõpsude ja dekoratiivsete elementidega. Samuti olid kartulikrõpsud peekoni ja leivaga pisut kõrbenud, kuid see ei rikkunud kokkuvõttes üldmuljet.

Darja ja Feliks on suured tegijad. Üldiselt oli meil ühtne ja sõbralik meeskond.“

Meie võistkond tuli koju tubli 4. kohaga ning väärt kogemustega, mille üle oleme tõeliselt uhked!