Olete oodatud Prantsuse õhtusöögile, mis  toimub Tallinna Teeninduskooli aatriumis 04.12.2025, algusega kell 18.30.

6-käigulise õhtusöögi menüü on kokku pannud Life Instituudi (Lyon) restorani peakokk Cyril Bosviel koos sous chefide Vincent Vogler ja Jelizaveta Shalovaga (Teko vilistlane 2022).

Õhtusöögi hind: 50€, mis sisaldab tervitusjooki ja 6-käigulist menüüd

Menüü

Cyril Bosviel

Vincent Vogler ja Jelizaveta Shalova

Tervituskäik/tervitusjook

Gougere

juustu-keedutaignapall foies gras pateega, eksootiline chutney

tervituseks vahuvein

Eelroog

Graavilõhe

lõhe, hapukoore kaste, koriandre piim, värsked ja marineeritud köögiviljad,

värske mini salat

Pearoog

Vasikas

õrnalt küpsetatud vasikaliha, grillitud seened, makaronigratään, broccolini

kollase veini-parmesani-vasika siphon kaste

Juustukäik

Brie kook

Brie juust, kuivatatud puuviljad, pähklid, mesi

(serveeritud leivaga)

Dessert

Valge šokolaadi juustukook

astelpaju geel, värsked marjad,

Vana Tallinna vaniljesorbee

Lõpetuseks

Financier ja eesti infusioon

pähkliküpsis, mustsõstra geel, eesti taimetee

Kohtade broneerimine T-R kell 11.30-14.00 telefonil 6053111

või kirjutage restoran@teeninduskool.ee

Broneeringu kohta tuleb kinnitus e-mailile.

Tallinna Teeninduskool asub aadressil Majaka 2, Tallinn

Kohtumiseni Prantsuse õhtusöögil!