Hea tort muudab päeva paremaks. Täienduskoolitus kondiitritele
Tule tordi valmistamise koolitusele! 🙂
Koolituse aeg: 6.-7. oktoober 2017 kell 10.00- 17.30
Koolituse maht: 20 akadeemilist tundi
Koolitaja: Alla Tenter (kvalifikatsioonid: kondiiter IV 1972; kondiiter V 1975; Kondiiter VI 1979. Pidev erialane töökogemus alates 1971. Juhtis ettevõtet „Alla Tenter OÜ“ 1990-2011. Juhendanud Tallinna Teeninduskoolis kondiitreid / EKR tase 5 õppekaval õppijaid aastatel 2012-2014. Osaleb tänaseni erialakonkurssidel ise ja õpilaste juhendajana.
Õpiväljundid:
Koolitusel osaleja
- teab erinevaid toormaterjal, sh erinevad massid ja nende omadused, erinvad tootjad (modelleerime roosi),
- tunneb töövahendid, sh palettnuga, kaabits, rull, tärklis/ tuhksuhkur/ tahke taimne rav,tordidisaini, töövahendid kaunistamiseks,
- teab õigeid töövõtted, kuidas kokku panna tort, siluda ja poleerida,
- oskab katta torti massiga, sh oskab kasutada erinevaid võtteid nt. silumine, poleerimine
- tunneb erinevaid kaunistamisvõtted, kasutades erinevaid töö vahendeid.
Õppe sisu:
- auditoorne töö– töövahendid ja nende kasutamine, sh palettnuga, kaabits, rull, tärklis, tuhksuhkur, tahke taimne rasv, tordidisain, kaunistamise töövahendid – 3 tundi
- praktiline töö – 17 tundi
- toormaterjal, sh erinevad massid ja nende omadused, erinvad tootjad
- õiged töövõtted, tordi kokkupanek, tordi korrektne katmine massiga, sh silumine, poleerimine
- sukhrumassist roosi modelleerimine
- kaunistamisvõtted, kasutades erinevaid töö vahendeid, tutvustatakse ja õpime kasutama mitut erinevat töövahendit.
Koolitus on osalejatele TASUTA ning rahastatakse Euroopa Sotsiaalfondist.
Registreeru koolitusele siin
