Anne ja Pille Lissabonis
19. novembril lendasid kokaõpetajad Anne ja Pille Lennart Meri lehvituse saatel Lissaboni – kohtuma juba Sebastian Gibrandi õhtusöögist tuttava restoraniteeninduse eksperdi Paulo Babtista ja tema kooliga – Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Lissaboni lennujaamas tervitas neid vastuvõtja Manuaela, kes viis nad võõrustava kooli hotelli. Tuba on hästi koristatud, isegi liiga hästi, sest lõhnas tugevalt mingi parfüümi järele.
Paulo ja Manuelaga arutati läbi järgmiste päevade plaan. Esimene õhtu jäi iseseisvaks kohanemiseks ja nii suundusid Anne ja Pille ümbrust uurima. Uudistati kohalikku turgu-söögikohta Mercado de Campo de Ourique, mis meenutab natuke meie Balti jaama turgu – palju erinevaid söögikohti, kust saab võtta nii toitu kui ka jooki. Erinevus Balti jaama turuga on see, et kasutatakse “päris” nõusid, mitte ühekordseid. Piirkond, kus asub eestlasi võõrustav hotell, on Estrela. See ei ole turistipiirkond, siin elavad inimesed on päriselu – on kool, lasteaed ja palju erinevaid söögikohti. Hommikune rutiin on kohalike jaoks võtta kohvikus enne tööleminekut väike kohv (espresso), mida tihti juuakse kas püstijalu leti juures. Teenindus käib tohtult kiiresti ja teenindajad teavad juba sisseastujaid nähes, mida nad tellivad. Üle said vaadatud Portugali Riigikogu hoone, nauditud Lissaboni arhitektuuri ja sisse põigatud Jardim da Estrela parki. Pargis oli lopsakas loodus, linnud ja päris palju inimesi, kes erinevalt aega veetsid. Üks grupp õpilasi oli välja tulnud õppima. Tundus, et park oli õuesõppe klassiruumiks. Pille sai videosse lõigu, kus nad laulavad ja pärast laulu läksid õpilased grupiti mingeid ülesandeid lahendama.
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
Järgmisel päeval saadi kõigepealt kokku kooli direktoriga, räägiti reisi eesmärkidest ja Portugali koolist. Õpe on tasuline – õppemaks on õpilasele umbes 150 € kuus. Koolis on umbes 500 õpilast, kes õpivad EQF 5. tasemel, osadel õppekavadel õpitakse ka inglise keeles. Ühes rühmas on umbes 24 õpilast. Huvitav on köögivahendite kasutamine praktilistes tundides. Igal rühmal on oma käru, milles vajalikud töövahendid. Meile tundus neid vahendeid vaadates, et neid on üsna vähe. Meie küsimuse peale selgitas õpetaja, et see on üks õppe-eesmärke – õpilaste jaoks on vaja aru saada sellest, et köögivahendeid ei pea olema ohjeldamatult, vaid neid peab vajaduse korral pesema ja oma tööd planeerima. Peale selle aitab selline olukorra tekitamine kaasa asjade hoidmisele ja kogu rühm vastutab selle eest, et praktilise tunni lõppedes oleksid kõik asjad kärus tagasi. Kui midagi õppeaja lõpus puudub, peavad rühma õpilased selle ostma.
Neljapäeva veetsid Anne ja Pille koolis nad praktilistes tundides. Mis tundides toimus, vaata järele nende reisiblogist.
Õpetajate õpirännet toetab Erasmus+.
