17. jaanuaril toimus kogemuskoolitus “Jaapani toit ja roheline tee”. Koolituse korraldajateks olid Pirje Pärimets ja Eero Kippa, kes õpirände raames Jaapanis käisid ja saadud kogemusi kolleegidele jagasid. Koolitusel valmistati üheskoos lihtsamaid jaapani toite ja...
Eero Kippa ja kolmanda kursuse kokkade õpperühm KK21 – PE1 pakuvad kõigile parimaid Põhjala maitseid. 29.11 ootame kõiki toiduelamust nautima B-maja 3. korruse aatriumisse. Eelroad Kartuli bliinid suitsulõhe-hapukoore kreemiga “Toast Skagen” (Krevetid sidruni majoneesiga...
Eesti Peakokkade Ühendus annab välja raamatu taasiseseisvunud Eesti peakokkadest ja gastronoomilistest arengutest restoranielus. Raamat antakse välja selle aasta sügisel. Raamat algab nõukogude aja restoranielu meenutustega ja jõuab aastakümnete kaupa peatükkidesse jaotatult tänasesse päeva. Peatükkidele...
EuroSkills 2023 toimub 5.–9. september Poolas, Gdanskis. Selleaastane võistlus toob kokku 600 kuni 25aastast noort 32 riigist üle Euroopa. Samuti on võistlejate kõrval oma panuse andmas 500 eri valdkonna eksperti. Kohapeale on oodata ligi...
