Tallinna Teeninduskooli õpperestoran ootab 20 ja 21. detsembril õhtusöögile kell 18.00 Teko aatriumisse. Menüü on kokku pannud 20.12 peakokk ja kokaõpetaja Johannes Hõimoja ja 21.12 peakokk ja kokaõpetaja Kristi Tiido. Toidud valmistavad ja teenindavad kolmanda kursuse kokaõpilased KK21-PE1 ja KK21-PE2.

Menüüs 20.12.2023

Tervitus

Krõbe austerservik tempura’s, taimne küüslaugumajonees

Eelroog

Veisesüdame-tartar  sibula, tšilli, rukola ja krõbeda odraga

Pearoog

Seakõhu-raamen, udon-nuudlite, portobello, rohelise sibula ja munaga

Dessert

Astelpajuhüüve, küpsisepuru, suhkrupohlade ja mündiga

Menüüs 21.12. 2023

Tervitus

Suitsutatud tomati vahukomm

Eelroog

Porgandi-mousee, porgandi sauté, marineeritud porgand, kõrvitsaseemne-misokreem

Pearoog

Lõhe Wellington (Salmon en crûte), suvikõrvitsa ballotiin,  karamelliseeritud endiivia või suitsune juursellerikreem, brokoli kuskuss, kalamarjakaste

Dessert

Kõrvitsakook, astelpaju-mandariini sorbett, kardemonibesee

Kolmekäiguline menüü, peakoka tervitus ja alkoholivabad joogid 30 €

Laudade broneerimine:

pille.pajula-palmiste@teeninduskool.ee

Broneeringu kohta saadetakse kinnitus e-mailile!

Tule naudi maitseelamusi!