Tekos juba kolmandat korda rahvusvaheline Itaalia toidu nädal
Juba kolmandat korda tähistasime Tekos rahvusvaheliselt Itaalia toidu nädalat.
18.–20. novembril külastasid Tekot Itaalia kõrgema kokakooli ALMA esindajad: toidukultuuri ja ajaloo õpetaja Anna Comazzetto ja rahvusvaheliste suhete juht Candida D’Elia, peakokk ja õpetaja Fulvio Vailati Canta ning ALMA kooli vilistlane ja hetkel Soomes restorane omav kokk Alessandro Maruccia.
19.novembril viisid külalised läbi Masterclassi kooli aulas, kus osalesid teise kursuse (KK24) õpilased.
Peakoka F-V. Canta demonstreeris kuidas valmistada Crescie tagliate con ceci e vongole toitu, mis kujutab endast käsitsi valmistatud pastat kikerherne ja merekarbi kastmes.
Kõik õpilased said esitluse lõpus ka valminud toitu maitsta. Toidu valmistamise kõrval tutvustati õpilastele ka Itaalia toidukultuuri laiemalt.
20.novembril valmistasid 3 kursuse kokaõpilased rühmast KK23-PV2, Kaja Baburina juhendamisel buffee toidud õhtuseks Itaalia Suursaadiku – T.E. Hr Stefano Catani vastuvõtuks.
Menüüs oli: Arancini al ragù, Panzerotti ricotta ed erbe, Panzerotti pomodoro e mozzarella, Sarde in saor, Crostini neri toscani, Fagioli con le cotiche,
Crescie tagliate con ceci e vongole, Risotto alla zucca, Cannoli siciliani, Tiramisù.
Vaata videot SIIT
